Sukaldaritza, lagunartea eta elkartasuna uztartzen dituzte elkarte hauek eta lagunarteko topaleku informal moduan jaio ziren, bazkideek eurek prestatzen zuten jana.  Hasieran gizonezkoak soilik ziren partaide, baina gaur egun emakumeak ere bazkidee izan daitezke.

Txoko hauetako sukaldea partekatua da eta edozein bazkidek erabili deazke aurretiazko erreserba bat eginez. Elkarte bakoitzek bere arau eta sistema propioak ditu, baina, guztien eginkizuna bera da: familia edo lagun taldea batu, plater gozoren bat sukaldatu eta kalitatezko denbora partekatzea gertukoekin.

Elorrion sei txoko daude. Huetako bat ezagutu nahi baduzu abenduko lehen igandean izango duzu aukera. Egun horretan Buzkantz Jaia ospatzen da elkarte hauek herritarrentzako zabaltzen dituzte.